9-June-2024(Sun)

ヒラヤーチー

沖縄県の郷土料理

小麦粉を卵とだしで溶き、ネギやニラなどを散らして焼いた、お好み焼きのような料理です。 近年はソースをつけて食す人も多いため、「沖縄風お好み焼き」とも呼ばれますが、食感は韓国料理のチヂミに似ています。

かつては、台風などの暴風にともなう停電や外出が困難になった際に、家にある食材で作られる料理でした。 現在では災害時に限らず、間食やお茶請けとして家庭で一般的に作られるほか、県内の飲食店でも提供されています。