12-June-2024(Wed)

lomo saltado

ロモ・サルタード

細切りの肉を野菜と一緒に醤油で炒めた、代表的なチファ料理です。

ペルーではプランテーションの労働力として大量の中国人移民を導入しました。

その結果生まれたのが、中華料理の要素を持ったチファ料理です。