15-June-2024(Sat)

孜然羊肉炒饭

ラム肉炒飯

西域の料理を中華化したチャーハンです。中国では、羊肉には防風、防寒、滋養強壮の効果があると考えられており、寒い季節に良く作られるようです。

ウイグル料理のポロみたいな感じですかね。メソットは普通に炒飯なんで普段使いできますね。

北海道では、そこいらのスーパーでそこそこの値段で羊肉を売っているので作れるんですけど、他地域だと難しいのかな？