21-June-2024(Fri)

三色丼

久しぶりに三色丼を作りました。改めてレシピを検索してみると、肉そぼろ、煎り卵までは従前通りなんですが、でんぶの部分が様変わりしていてびっくりしました。

今般は小松菜やホウレン草、オクラ、サヤエンドウなど緑色の野菜を用いたレシピが主流なんですね。健康的ではありますが、丼だけで食事を完結させる意図ですかね？

今回はでんぶに代えて、塩鮭のほぐし身を用いてみました。合挽肉の肉そぼろと相俟って、それなりにガッツのある丼になりました。やっぱり丼はガテン系が本分だと思うんですよね。