19-August-2024(Mon)

かつお飯

宮崎県日南市の郷土料理

近所のスーパーに生の鰹が安く並んでいたので、宮崎県の郷土料理「かつお飯」を作ってみました。

かつおの漬けをお茶漬け風に食べる料理ですね。近海かつお一本釣りが盛んな日南市の郷土料理です。

カツオ漁の合間にカツオの刺身を飯のせ、熱い茶を注いでかき込んで食べた漁師飯が原型だそうです。