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Eline sağlık! | ||
3-September-2024(Tue) つゆ焼きそば | ||
津軽地方の旅の途上、青森県黒石市を訪れました。ちょうど昼時でしたので、横町の「蔵よし」さんで名物の「つゆ焼きそば」をいただきました。 焼きそばは物資不足の中、戦後まもなく日本全国に広まりました。黒石市も例外ではありませんでしたが、うどん用製麺機で作った、太くて平たい太平麺の焼きそばが普及しました。 「つゆ焼きそば」は、昭和30年代後半、黒石市中郷地区にあった食堂「美満寿」が焼きそばにそばつゆをかけて提供したのが始まりだと言われています。 その後、B級ご当地グルメの定番メニューとして定着し、全国的にも有名になってきました。現在では黒石市内の70以上のお店が「つゆ焼きそば」の味を競っています。 | ||
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