6-September-2024(Fri)

御霊

富山県東部の郷土料理

9月6日は「黒豆の日」です。日付の語呂合わせで「9（く）6（ろ）」と読めることから、煮豆などを扱う菊池食品工業株式会社が登録しました。

さて、御霊。富山県東部の郷土料理で、硬めに煮た黒豆を炊き上げた餅米に混ぜ込んだ「豆おこわ」です。「白ごわい」とも呼ばれます。

以前は祭りなどの行事でも供されましたが、現在では県内のほぼ全域で葬式や法事といった弔事の時に食されています。この風習は当地北海道にもあり、黒豆のおこわは「黒飯」と呼ばれています。