8-September-2024(Sun)

thiou yapp

チューヤップ

トマトと油で牛肉を煮込んだ、西アフリカの国セネガルのシチューです。ヨーロッパ起源の料理ともいわれます。

セネガル料理は主に「ベンナ・チン（ひとつ鍋）」と「ニャーリ・チン（ふたつ鍋）」に分類されます。チューヤップは「ニャーリ・チン（ふたつ鍋）」のひとつで、「カレーライス」のように、別に炊いた白飯と共に供され、白飯にかけて食べます。