23-September-2024(Mon)

ჩქმერული

シュクメルリ

ローストチキンをたっぷりのニンニクとサワークリームのソースで軽く煮込んだ、伝統的なジョージア料理の一つです。パンを浸して食べるソースが絶品です。

2019年12月に牛丼チェーンの松屋が「シュクメルリ鍋定食」として一部店舗限定で試験販売を行ったところ、ツイッターを中心に大きな話題となり、一気に知名度が上がりました。

とはいえ、ニンニクがたっぷり入ったチキンクリームシチュー的レシピが多いようです。本来のシュクメルリから乖離している感は否めませんが、日本的魔改造の範囲内でしょうか。

いずれにせよ、特別なスパイスやハーブ使わないので、比較的手軽に作れます。是非お試し下さい。