17-October-2024(Thu)

衣笠丼

京都府の郷土料理

薄揚げと青ネギを卵でとじた丼物で、京都界隈のローカルフードです。名前の由来は、薄揚げを白絹に見立て、衣笠山の故事に拠っています。

こんなお話です。

第59代天皇の宇多天皇（在位887年-897年）が、ある年の夏、雪景色が見たいと所望され、宮中の人々は京都北区の山に白絹を掛けて雪景色を設えました。
京の人々はこの山を「絹掛け山」と呼び、その後「衣笠山」と呼ばれるようになりました。