23-October-2024(Wed)

garbanzada

ガルバンサーダ

ひよこ豆とチョリソ、ベーコン、牛肉を煮込んだ、アフリカ大陸北西沿岸の大西洋上に浮かぶ、カナリア諸島の郷土料理です。

カナリア諸島はベルベル系のグアンチェ族が暮らしていましたが、15世紀末にはカスティーリャ王国が征服しました。その後、スペインの中南米進出の拠点として栄えました。

現在は、バナナやタバコなどの熱帯農業と年間1000万人が訪れる観光を経済基盤としています。また、ラス・パルマス港は日本のマグロ漁船の遠洋漁業基地になっています。