2-November-2024(Sat)

とりめし

愛知県碧南市の郷土料理

鶏の脂で炒めた鶏肉や根菜を醤油で調味した具材の混ぜご飯です。 昔から養鶏が盛んだった碧南地域で、肉質が固く、脂身も多くなってしまった成鶏を美味しく食べるために工夫された郷土料理です。

今でも、祭や集落の行事などの「はれの日」の料理として作られています。また学校の給食などでも取り入れられています。

広く全県で親しまれている「とりめし」ですが、特に高浜市では「とりめし」でまちおこしをおこなってます。