22-December-2024(Sun)

тушкована

トゥシュコワナ

キャベツと肉を蒸し煮にした、ウクライナの伝統的な料理です。簡単で美味しく、食材も安いことから、日常的に食卓に上がる人気の家庭料理です。

西ヨーロッパの海岸地域が原産のキャベツは、古代ギリシアで薬用とし栽培が始められ、紀元前4世紀には野菜として利用されていました。

ウクライナには、紀元1世紀から3世紀にかけて、ローマ軍団が駐留したクリミア半島の都市カラクスのローマ人が栽培方法と利用方法を伝え、以来積極的に利用されてきました。