22-March-2025(Sat)

鎌倉丼

神奈川県鎌倉市のご当地料理

鎌倉の長谷界隈で供される、エビフライを卵でとじたボリューム満点の丼です。

鎌倉丼の名は、昔、関東南部でイセエビを「鎌倉海老」と呼んでいたことに由来するそうですが、 鎌倉丼自体は観光客向けに作られた新しい創作料理で、歴史的背景はありません。

また、煮エビ、エビ天、エビフライのいづれであっても、卵で綴じれば「鎌倉丼」と呼ばれており、未だ形が定まっていません。