4-April-2025(Fri)

かしわバター丼

香川県高松市の名物料理

先日、四国を訪れた際、香川県高松市で見かけて気になっていたのが「かしわバター丼」。醤油とバターでしっかり焼き付けた鶏肉をたっぷりとのせたガテン系の丼です。

高松市錦町の「武内食堂」さんの発祥だそうで、先代が作る「鶏肉の醤油の蒸し焼き」を様々にアレンジして、40年ほど前に現在のレシピに至ったとか。

現在では高松市内の数店舗で提供されるほか、コンビニ弁当としても販売されています。高松以外ではあまり知られていないロコフードですが、機会があれば是非お試しください。