9-April-2025(Wed)

いがい飯

鳥取県鳥取市青谷町の郷土料理

イガイを使った炊き込みご飯です。盆のおもてなし料理として、鳥取市青谷町に古くから伝わる郷土料理です。

青谷町夏泊は、山陰地方で唯一、海女が活動している地域で、「いがい飯」は海女達が獲ってきたイガイを使用しています。

海女が活動をはじめる6月頃から作られるようになり、小さな漁村に夏の訪れを告げる風物詩になっています。