22-April-2025(Tue)

咸饭

シェンファン

豚肉や貝類、椎茸などを米と炊いた福建料理です。泉漳など福建省南部で一般的な料理で、家庭でも作られ、様々なレシピがあります。

対岸の台湾には、1935年頃に移民と共に伝わり、屋台などで提供されていますが、あまり一般的ではないようです。