25-April-2025(Fri)

深川丼

東京都江東区の郷土料理

深川丼といえば、アサリと油揚げ、ネギなどを味噌で煮て、白いご飯の上にかけた料理。なのですが、門前仲町の「伊勢屋」さんとか卵でとじちゃう深川丼もあるんですね。

ちょっと調べてみると、「深川風卵とじ丼」などの名称で結構な数のレシピがありました。家庭料理として割と一般的みたいな雰囲気ですね。全くもって知らなかったw

作って食べた感じ、まぁこれはこれでありかな。というか、ガチな深川丼より間違いなくウケはいいと思います。料理も世につれ変化して行くものなんだよなぁ。

世の中を常なきものと今そ知る深川丼のうつろふ見れば <大げさw