14-June-2025(Sat)

かつお飯

高知県の郷土料理

タレで煮込んだカツオのまぜごはんです。土佐の漁師町に昔から伝わる家庭料理で、刺身やタタキの食べ残しを利用して作られることもあったようです。 かつお飯の発祥は諸説ありますが、漁師が船の上で食べていた料理に由来するとされてます。

長く高知県のローカルフードでしたが、中土佐町久礼の漁師の妻たちが全国向けのイベントでこの料理を紹介し、広く知られるようになったようです。

近年は調理済みでごはんと混ぜるだけのレトルト商品が各社から発売されています。また、家庭では炊き込みご飯として作られることも多いようです。