15-June-2025(Sun)

rakott krumpli

ラコット・クルンプリ

稀にラコット・ブルゴニャ（rakott burgonya）とも呼ばれる、ジャガイモ、サワークリーム、スモークソーセージ、固ゆで卵などから作られる、ハンガリーの代表的料理のひとつです。

Rakott(重ねる)、Krumpli(ジャガイモ)の名前のとおり、各材料をスライスして重ねた層状のキャセロールで、ランチ、メインコース、またはサイドディッシュとして提供されます。

1840年に出版された、イシュトヴァーン・ツィフライ著「ハンガリーの国民料理本」（Magyar nemzeti szakacskonyv ）に初めて記載されています。