16-June-2025(Mon)

麦とろ飯

6月16日は「麦とろの日」。「麦ごはんの会」なる謎団体が2001年に制定したようです。「山鰻」とも呼ばれ、栄養価の高いヤマイモは、本格的に熱くなり始めるこの時期、身体にも良いかもしれませんね。

ヤマイモの年間国内生産量は約20万トン。北海道と青森県が主要な産地で、この2道県で全体の7割（青森38%、北海道34%））を生産しています。

とは云え、江戸の昔からとろろは駿州丸子宿の名物とされてきました。俳人芭蕉も東海道の旅で自然薯の素朴な旨さを楽しんでいたようです。

梅若菜丸子の宿のとろろ汁