6-July-2025(Sun)

函館駅名物 鰊みがき弁当

駅弁の函館みかど

南東北鉄道旅の途上、新函館北斗駅で車内での夕食に購入しました。主役の身欠きを数の子が喰っちゃってますね。函館の駅弁では不動の人気No. 1なんだとか。

以下HPより転載。

厚みのある鰊の甘露煮は骨までやわらかく、お箸でほろりとほぐせます。
天日干しの身欠き鰊をみかど秘伝のタレで煮込み、一晩寝かせました。

コリコリした歯ごたえの自家製味付け数の子、三陸産茎ワカメの醤油煮はニンニクと唐辛子を隠し味に。

昭和41年の発売以来、変わらぬ製法でお届けする一番人気のお弁当です。