8-July-2025(Tue)

桜そぼろわっぱ飯

鶴我 会津本店

南東北鉄道旅の途上、福島県会津若松市の「鶴我 会津本店」さんで「桜そぼろわっば飯」をいただきました。

「わっぱ飯」は、桧を曲げた器に米とさまざまな食材を入れて蒸し上げた会津の名物料理です。1970年頃に「割烹 田季野」さんの初代店主が考案したとされており、伝統料理とは言えないようです。

さて、桜そぼろわっば飯。馬肉の専門店らしく、会津馬の肉そぼろを蒸しあげたわっぱ飯です。旨味たっぷりでごはんの進むお味です。他に蒟蒻と鰊の田楽もいただきました。