20-July-2025(Sun)

гречаники

グレチャニキ

グレチャニキは、そばの実と豚肉で作るハンバーグで、キエフ大公国以前から食べられていた、ウクライナの伝統的な家庭料理です。特にレムコ地方で人気があります。

トマトソースやサワークリームベースのソースで煮込んだりすることもあります。元々は肉の増量が目的でそばの実を加えていたようですが、現在ではそばの香りと食感が好まれています。

グレチャニキは、単体で食べられることもありますが、煮込んだ野菜や生野菜などと一緒に供されることが多いです。ウクライナの家庭料理として、今も多くの人々に愛されています。