24-July-2025(Thu)

えきそば

姫路の名物料理

鉄道ファンなら皆さんご存じ、姫路駅の「えきそば」を真似てみました。かんすい入りの中華麺に和風だしという、蕎麦と拉麺のハイブリット料理ですね。

昭和24年10月19日に立ち売りで販売されて以来、ビジネスマン・学生・昔からの「えきそば」ファンに親しまれています。

今回真似たのは、とり天えきそば。天ぷらえきそばと人気を二分する人気メニューです。添えられた高菜漬けがポイントですね。