14-September-2025(Sun)

طاجين الكفتة

タジン・アルケフタ

ケフタ（ミートボール）と卵の入った、豪華なタジンです。タジンは、モロッコを中心とした北アフリカのマグリブ地域で親しまれている伝統的な煮込み料理です。 また、「タジン」という言葉は、この料理を作る際に使う独特の形状をした鍋そのものを指すこともあります。

2010年前後、水や油をほとんど使わずに食材の旨味を凝縮できるヘルシーさと、とんがり帽子のようなユニークで可愛らしいデザイン、 そして「切って火にかけるだけ」という手軽からタジンが一時的なブームになりました。