4-October-2025(Sat)

めざしの南蛮漬け

10月4日は「イワシの日」。安くておいしいイワシの有効性を広くアピールすることを目的として、 大阪府多獲性魚有効利用検討会（大坂おさなか健康食品協議会）が提唱し、いわし食用化協会が1985年に制定しました。

以前は飼料用に巻き網漁で無制限に獲っていたものですから、1989年以降、漁獲量が激減してしまいました。1993年からは巻き網漁を自粛、今ではTAC制度対象魚種になっています。 安価で栄養豊富なイワシは庶民の味方。保護と利用のバランスをとって、食卓からイワシが消えないようにしたいですね