2-December-2025(Tue)

麻婆焼きそば

宮城県仙台市のご当地料理

近年その知名度を全国区に広げている、炒めた中華麺に麻婆豆腐をかけた料理です。1970年代前半、仙台市内の中華料理店「まんみ」（現：中国菜館まんみ）で、まかない料理として提供されたのが始まりとされています。

当初マイナーなロコフードでしたが、2013年、日本テレビ系列のテレビ番組『秘密のケンミンSHOW』で取り上げられたことをきっかけに、一躍注目を浴び、全国的に知られるようになりました。

今回は、宮城県仙台市青葉区の「中嘉屋食堂 麺飯甜」さんのスパイシーな「麻婆焼きそば」を真似てみました。