4-December-2025(Thu)

frikadellen

フリカデレ

主にドイツ、デンマーク、オランダなどの北ヨーロッパ諸国で親しまれている、ハンバーグに似たひき肉料理です。主菜としてジャガイモ料理や野菜とともに供されるほか、パンに挟んで軽食として食べることも多いです。 また、居酒屋の定番メニューでもあります。

フリカデレの歴史は古く、原型となるひき肉を使った料理は中世までさかのぼります。19世紀には家庭用のひき肉挽き器が普及したことで、一般家庭でも手軽に作られるようになり、広く親しまれる料理となりました。