1-April-2026(Wed)

津軽みそラーメン

中みそ（青森県弘前市）

日本縦断鉄道旅行の途上、青森県弘前市の「中みそ ヒロロ店」さんで「みそラーメン」をいただきました。

弘前市の味噌ラーメンは、津軽地方で古くから親しまれていた「甘口の生姜味噌ダレ」の食文化が反映された、市民の「ソウルフード」として深く定着しています。 生姜とニンニクが強烈に効いた、パンチのある甘口の味噌スープが最大の特徴です。

1971年にデパート「中三 弘前店」の地下にオープンした「中みそ」が、五所川原市で評判だった味噌ラーメンのノウハウを弘前に持ち込んだことが始まりとされています。