7-April-2026(Tue)

鹿児島ラーメン

ざぼんラーメン（鹿児島県鹿児島市）

日本縦断鉄道旅行の帰路、鹿児島県鹿児島市の「ざぼんラーメン アミュプラザ鹿児島店」さんで「鹿児島ラーメン」をいただきました。

鹿児島ラーメンは、豚骨をベースに鶏ガラや野菜を加え、あっさりとした旨味とコクが特徴の鹿児島県ご当地ラーメンです。麺は柔らかめの中太ストレート麺が多く、無料の大根漬とお茶がセットで提供される文化が根付いています。

ざぼんラーメンは、1946年に天文館で創業した鹿児島を代表する老舗ラーメン店です。豚骨ベースながら野菜や昆布、干し椎茸の旨味が効いたあっさりスープと中太麺、野菜たっぷりの具材が特徴で、鹿児島県民に長く愛されるソウルフードです。