1-May-2026(Fri)

순두부찌개

スントゥブチゲ

韓国発祥の柔らかいおぼろ豆腐（スンドゥブ）を主役にした辛い鍋料理です。アサリなどの海鮮、肉、野菜を加え、コチュジャンや唐辛子粉、にんにくなどで味付けして石鍋で煮込むのが一般的です。

スンドゥブ自体の歴史は比較的古く、約400年ほど前に遡ります。朝鮮時代、現在の韓国・江陵にある草堂地区で、海水を用いて豆腐作りが始まったのがルーツのようです。