3-May-2026(Sun)

βακαλάος με αρωματικά χόρτα

バカリャロス・メ・アロマティカ・ホルタ

塩蔵ダラ（バカラオス）とたっぷりの野草やハーブ（ホルタ）を煮込んだ、ギリシャの伝統的な家庭料理です。

ギリシャは海に囲まれていますが、険しい山岳地帯も多く、新鮮な魚が手に入りにくい内陸部では、保存性の高い塩蔵ダラが貴重なタンパク源として普及しました。 そのため、バカラオスは「山の人々の魚」とも呼ばれています。