15-May-2026(Fri)

고등어김치찌개

コドゥンオ・キムチチゲ

韓国の伝統的な家庭料理で、食堂でも人気のあるキムチチゲの一種です。脂の乗ったサバと熟成したキムチを煮込んだ、旨味と辛味が特徴の料理です。今回はサバ缶を使った手軽なレシピです。

サバは韓国で昔から手に入りやすい安価な魚であり、熟成キムチと組み合わせることで、手軽に栄養とコクのある食事を作れる料理として、家庭の食卓で定着しました。