29-May-2026(Fri)

田楽

日本料理

5月29日は「こんにゃくの日」です。こんにゃくの効用や機能性のPRを目的に、全国こんにゃく協同組合連合会と一般財団法人・日本こんにゃく協会が1989年に制定しました。 こんにゃくの種芋の植えつけが5月に行われることと、「こ（5）んに（2）ゃく（9）」と読む語呂合せに由来します。

さて田楽。白い袴をはき、高足（一本木馬）に乗って飛び跳ねる「田楽法師」の踊る姿が、白い豆腐に一本の串を刺した形に酷似していたことから名付けられました。

室町期に登場し、江戸期には庶民のファストフードとして大流行しました。この次期には、川柳で「田楽は、昔は目で見、今は食ひ」と詠まれるほど、芸能から料理へのイメージ転換が定着したようです。