12-July-2026(Sun)

chorrillana

チョレジャーナ

トマトソースで煮込んだ牛肉にライスとフライドポテトを添えて目玉焼きをのせた、ボリビア第２の都市サンタクルスでポピュラーなランチメニューです。

その起源には諸説ありますが、1970年代初頭、チリの港町バルパライソにある老舗バル、「J. Cruz」の店主が、常連の学生達向けに「安くてお腹がいっぱいになるメニュー」として、チリの伝統的なステーキ料理「ビステック・ア・ロ・ポブレ（Bistec a lo pobre）」をアレンジしたのが始まりとされています。