17-September-2026(Thu)

チキンチキンごぼう

山口県の郷土料理

一口サイズの鶏の唐揚げと素揚げしたごぼうを甘辛いタレで絡めた料理です。学校給食から県内全域に広まり、山口県民のソウルフードとなりました。

1995年頃、小学校の栄養教諭が「給食のレシピがマネンリ化している」と、各家庭のオリジナル料理を募集。そこに寄せられたレシピを元に考案されました。