4-October-2026(Sun)

ひかりめ唐揚げ

前濱食堂ヤマコ（福島県いわき市）

福島県いわき市の名物「ひかりめ」は、青緑色に光る大きな目が特徴の深海魚です。親潮と黒潮が交わる潮目の海で育つため脂乗りが抜群に良く、皮や骨も柔らかいため丸ごと食べられます。主に唐揚げや干物、鮮度の良いものは刺身として親しまれています。

かつては底引き網漁で他の魚に混じって獲れる雑魚でしたが、安くて美味しい地元食材として市民から絶大な支持を集め、2001年10月に「いわき市の魚」として条例制定されました。 以降、市や漁業関係者によるブランド化や積極的なPR活動が功を奏し、現在では全国区の名物となっています。