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| Eline sağlık! |
キルギス料理 |
дындама
ドゥンダマ |
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水を加えずに羊肉と季節の野菜を蒸し煮した、キルギスでは定番の料理です。
特に決まった材料はないようですが、定番の野菜はキャベツ、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、パプリカ、トマト。肉は羊が多いようですが、鶏もあります。宗教的な問題で豚は使いません。
油を多く使う料理なんですが、現地ではソビエト時代から大量生産されているヒマワリ油が主流です。 調味料も特に決まりはなく、お店や家庭で異なるようです。塩のみのドゥンダマも一般的です。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " Aisuluu Kosmosbekova " さんのレシピをアレンジしたものです。
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