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| Eline sağlık! |
トルクメニスタン料理 |
pilavı
ピラウ |
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羊肉、人参、米などをダッチオーブンに似た鉄製の鍋で炒めてから炊きあげた料理。主食として毎日の食卓に上るほか、結婚式などの慶事の際にも振舞われます。
コーカサスやウズベキスタンのプロフのような豪華さはありませんが、日常食としての手堅い安定感を感じる料理です。
トルクメン人はテュルク系民族とされていますが、16世紀以降、ヒヴァ・ハン国、ブハラ・ハン国、サファヴィー朝などの支配を受け、独自の文化を形成しました。 とは言え、料理に関しては周辺国と余り変わりません。強いて言えば、スパイスやハーブを多用しないこと、植物油は綿実油が主流であることでしょうか。 | |||||||||||||||||
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Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " Chef My Guest " さんのレシピをアレンジしたものです。
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