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Turkmenistan
トルクメニスタン
面積
48万8,000平方キロメートル(日本の1.3倍)
人口
650万人(2023年:国連人口基金)
首都
アシガバット
民族
トルクメン系(85%)、ウズベク系(5%)、ロシア系(4%)、その他(6%)等(2003年推計値:CIA World Fact Book)
言語
公用語はトルクメン語(テュルク諸語に属し,トルコ(共和国)語やアゼルバイジャン語に近い)。ロシア語も広く通用。
宗教
主としてイスラム教スンニ派
Pilavı
ピラウ
ダッチオーブンに似た鉄製の鍋で炊きあげた羊肉のピラフです。
Doğrama
ドグラマ
ほぐした羊肉とパンに羊肉の煮汁をかけたスープです。
世界の家庭料理
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