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Turkmenistan
トルクメニスタン
面積
48万8,000平方キロメートル(日本の1.3倍)
人口
580万人(2017年:国連人口基金)
首都
アシガバット
人種
トルクメン系(76.7%),ウズベク系(9.2%),ロシア系(6.7%),カザフ系(2.0%)等
言語
公用語はトルクメン語(テュルク諸語に属し,トルコ(共和国)語やアゼルバイジャン語に近い)。ロシア語も広く通用。
宗教
主としてイスラム教スンニ派
Pilavı
ピラウ
羊肉、人参、米などをダッチオーブンに似た鉄製の鍋で炒めてから炊きあげた料理です。
Doğrama
ドグラマ
ほぐした羊肉とちぎったパンに、羊肉の煮汁をかけた伝統的なスープです。
世界の家庭料理
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