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| Eline sağlık! |
トルコ料理 |
patlıcan musakka
パトゥルジャン・ムサッカ |
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ナスと挽肉を煮込んでからオーブンで焼いた、トルコ風のムサカです。「ムサカ」はアラビア語で「冷やしたもの」を意味し、元々はメゼの冷菜を指していたようです。
アラブ地域では様々な野菜、様々な手法でイタリアのカポナータやフランスのラタトゥイユに類似したムサカが作られています。これらの料理がトルコに伝わり、オーブンで焼く料理に変化したようです。 トルコのムサカが更にギリシャに伝わり、1920年代にフランス料理の要素を取り入れ、グラタン風の重ね焼きになりました。 | |||||||||||||||||||
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Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " patlicanmusakka.com " さんのレシピをアレンジしたものです。
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