1. 挽肉にみじん切りの玉ネギ、塩、コショウ、クミンを加えて混ぜ合わせる。
2. 皮にミンチを乗せて包む。（包み方は元レシピの動画参照）
3. スープで浮き上がるまで3-5分ほど茹でる。
4. 器に取り分け、スープを注ぎ、パクチーを散らす。

■皮

1. 全ての材料を混ぜ合わせて良く捏ね、15分ほど休ませる。
2. 1-1.5mm厚に延ばし、8cm四方に切る。

■スープ

1. ビーフスープにトマトピューレ、チリペースト、みじん切りのニンニクを加えて煮立てる。
2. 塩で調味する。

• スープは本来、羊骨を煮込んで作る。
• チリペーストの量は好みで。