Eline sağlık!
エジプト国旗
エジプト料理
بابا غنوج
バーバー・ガンヌーグ

中東全域で食べられている、ナスとゴマのディップ。エジプトを代表するメゼです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ナス8本
レモン1/2個
青唐辛子1本
ニンニク2片
塩小さじ1
タヒーニ大さじ2
オリーブ油50ml
スマック適量
パセリ適量

METHOD
  1. ナスを火が通るまで焼いて皮を剥き、種を取り除く。
  2. ナス、レモン汁、青唐辛子、ニンニク、塩、タヒーニ、オリーブ油半量をフードプロセッサなどでペースト状にする。
  3. 器に取り分け、スマックとみじん切りのパセリを振りかけ、オリーブ油を回しかける。


POINT!
  • 青唐辛子とオリーブ油の量は好みで。

PHOT

バーバー・ガンヌーグ

このメニューは " أسرار آدم " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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