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Arab Republic of Egyptエジプト・アラブ共和国
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حساء スープ |
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ملوخيةムルキーヤ モロヘイヤとニンニクのみじん切りが入ったチキンスープです。 |
شوربة عدسショールビ・アッズ レンズ豆のスープです。 |
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طبق اللحم 肉料理 |
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مسقعةムサッアー トマトソースで調味した、挽肉とナスの重ね焼きです。 
كفتهコフタ 棒状の肉団子をグリルで焼いた料理です。 
ألذ كبدة اسكندرانيケブダ・エスカンダラニ 様々なスパイスとライムで仕上げたレバーのソテーです。 |
شيش كبابシーシュ・ケバーブ ぶつ切りにした羊肉の串焼きです。 
شيش تووكシーシュ・タウーク ぶつ切りにした鶏肉の串焼きです。 |
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اطباق سمك 魚料理 |
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كزبريةコズバレイヤ 揚げた白身魚のトマトソースの蒸し焼きです。 |
سمك مشويサマック・マシュウィー スパイスペーストを塗った魚のグリルです。 |
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طبق بيض 卵料理 |
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عجةエッガ 新鮮な野菜がたっぷり入ったオムレツです。 |
شكشوكةシャクシューカ トマトソースの上に卵を割り落として焼いた料理です。 |
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تفث 野菜料理 |
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سلطة بلديサラダ・バラディ 季節の野菜を使ったミックスサラダです。 
محشيマハシー 野菜に詰め物をして、トマトジュースで蒸し煮にした料理です。 
فول مدمسフール・メダンメス ソラマメとレンズマメの煮込み料理です。 |
طعميةターメイヤ ガルバンゾとソラマメのコロッケ風揚げ物です。 
بابا غنوجバーバー・ガンヌーグ 中東全域で食べられている、ナスとゴマのディップです。 |
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الآخرين その他 |
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طحينةタヒーナ エジプトの食卓には欠かせない、ゴマと油から作られるソースです。 |
كشرىコシャリ 米、パスタ、ガルバンゾ、レンズ豆を混ぜ合わせた、エジプトの国民食です。 |
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