Eline sağlık!
エジプト国旗
エジプト料理
فول مدمس
フール・メダンメス

フール・メダンメスはソラマメとレンズマメの煮込み料理で、古代エジプト時代から食べられてきた伝統的な料理です。 レモン汁やクミン、オリーブオイルを好みでかけて食べますが、エジプトではスライスしたゆで卵を載せることが多いようです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
乾燥ソラ豆300ml
乾燥レンズ豆100ml
クミン小さじ1
コショウ小さじ1
小さじ2
トマト1個
ニンジン1/2本
玉ネギ1個
レモン1/2個
適量
パセリ適量

METHOD
  1. 戻した乾燥ソラ豆、レンズ豆、さいの目のトマトと玉ネギ、すりおろしたニンジン、クミン、コショウ、塩、レモン汁、ひたひたの水を加えて煮立て、フタをして弱火でソラ豆が柔らかくなるまで煮る。


POINT!
  • オリーブ油をかけて食べる。
  • エジプトではスライスした茹で卵を乗せることが多い。

PHOT

フール・メダンメス

このメニューは " cbc Sofra " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2018 Shin. All rights reserved.