Eline sağlık!
エジプト国旗
エジプト料理
شكشوكة
シャクシューカ

トマトソースの上に卵を割り落として焼いた料理。チュニジア発祥といわれていますが、エジプトでは定番の朝食メニューになっています。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
オリーブ油大さじ2
ニンニク2片
玉ネギ1個
ピーマン6個
青唐辛子1本
トマト2個
トマトペースト50ml
200ml
適量
黒コショウ適量
4個
パセリ適量

METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
  2. さいの目の玉ネギを加え、透き通るまで炒める。
  3. さいの目のピーマンとみじん切りの青唐辛子を加え、火が通るまで炒める。
  4. さいの目のトマトを加え、火が通るまで炒める。
  5. トマトペーストと塩、コショウを加えて炒め合わせる。
  6. 水を加えて煮立て、フタをして弱火で10分ほど煮る。
  7. フタを取って、適当な濃度になるまで水分を飛ばす。
  8. 卵を割り入れ、半熟に固まるまで加熱する。
  9. みじん切りのパセリを散らす。


POINT!
  • 挽肉を入れても美味しい。

PHOT

シャクシューカ

このメニューは " Amina is Cooking " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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