Eline sağlık!
エジプト国旗
エジプト料理
شوربة عدس
ショールビ・アッズ

モロヘイヤスープと並ぶエジプトを代表するスープ。豆類が豊富な中東でもレンズマメは様々な料理に使われるポピュラーな食材です。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
レンズマメ200ml
玉ネギ1/4個
サラダ油大さじ3
ターメリック大さじ1
カレー粉小さじ1
クミン小さじ1
チキンブロス600ml
バーミセリ100ml

METHOD
  1. 油を熱し、薄切りの玉ネギを透き通るまで炒める。
  2. 洗ったレンズマメを加えて炒め合わせる。
  3. ひたひたの水を加えて煮立て、フタをして弱火で火が通るまで煮る。
  4. ターメリック、カレー粉、クミンを加えて混ぜ合わせる。
  5. チキンブロスを加えて煮立て、フタをして弱火で10分ほど煮る。
  6. バーミセリを加え、火が通るまで煮る。


POINT!
  • バーミセリに代えてビーフンでも良い。

PHOT

ショールビ・アッズ

このメニューは " مطبخ الاكلات العراقية " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2018 Shin. All rights reserved.