レモンの酢味がさわやかな玉ネギソースで食べる、揚げ魚です。

1. 三枚におろして飾り包丁を入れた魚に塩とレモン汁を振りかける。

2. おろしニンニク、コショウ、粉唐辛子を混ぜ合わせ、2/3を魚に塗り付け、15分ほど漬け込む。
3. 魚の水気を拭き取り、油でこんがりとキツネ色に揚げる。
4. 油を熱し、さいの目の玉ネギをキツネ色になるまで炒める。
5. 合わせ調味料の1/3とブイヨン、水を加え、フタをして弱火で15分ほど煮る。
6. 器に白飯を盛り付け、揚げた魚と炒めた玉ネギをのせる。

• コショウと唐辛子の量はお好みで。