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セネガル料理 		thiou yapp
チューヤップ

トマトと油で牛肉を煮込んだシチューです。

チューヤップ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉400g
ニンジン1本
ジャガイモ2個
サツマイモ1/2個
ナス1個
キャベツ1/4個
玉ネギ2個
粉唐辛子適量
黒コショウ適量
塩適量
ニンニク3片
トマト缶200g
サラダ油100ml
固形ブイヨン2個
水適量

METHOD
  1. 油を熱し、削ぎ切りの牛肉をこんがり炒め、取り出す。

  2. さいの目の玉ネギを加えて、キツネ色になるまで炒める。

  3. みじん切りのトマトを加えて煮立て、5分ほど弱火で煮る。

  4. 炒めた牛肉、半月切りのニンジン、さいの目のキャベツとナス、おろしニンニク、粉唐辛子、ブイヨンを加えて、炒め合わせる。

  5. ひたひたの水を加えて煮立て、火が通るまで煮る。

  6. さいの目のジャガイモといちょう切りのサツマイモを加え、煮汁が適当な固さになるまで煮る。

  7. 塩とコショウで味を調える。


TIPS
  • 白飯にかけて食べる。

  • 野菜はお好みで。


このメニューは " Les grandes recettes traditionnelles de la cuisine africaine. " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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